绿巨人挤挤包

时间:2019-05-07 10:07       来源: 安荣保健品有限公司

复联4上映有些天了,上周我去看了。我不是漫威迷,不过我老公比较爱看,我就是跟着起哄,在电影院里看电影吃爆米花,可能有时候吃饱了就困了哈哈! 不过听说这个系列的电影已经终结了,想来想去我觉得还是应该做点什么,毕竟这个电影这么火,我也追一下热度。 一边看电影我就一边观察这些人物特点,看来看去我觉得也就绿巨人还比较容易实现它。 面包做法不难,加点抹茶粉揉面就可以了。我做了一次发酵,时间上节省了一大半。也可以做两次发酵的,组织会更细腻。

By 幸福de眼泪爱美食

用料

65号抹茶粉 8克

高筋面粉 325克

水 210克

细砂糖 50克

盐 3克

干酵母 4克

黄油 30克

其他

黑巧克力 30克左右

白巧克力 适量

做法步骤

1、绿巨人的脸属于长方形,可以把它做个挤挤包出来。 在百度上搜了几张绿巨人的卡通画,看完以后我觉得这是可以实现的,于是就有了今天的绿巨人挤挤包。

2、按照配方先不要加入黄油和盐,其他材料混合,先粗略的揉成团。

3、表面盖上防干,放到冰箱里冷冻20分钟左右。这样是为了让面团快速降温,这是我想到的最快的方法了。可以不用把材料提前冷藏,都用常温材料,然后放到冰箱冷冻会儿就行。面团温度太高揉不出膜,所以揉面的时候必须保持低温才可以。

4、面团降温后放到面包机里揉,揉一个程序后放入软化的黄油和盐继续揉。

5、揉到这样子的膜就可以停止了。破洞有少量的锯齿。面团很有劲,不易破。

6、面包机两个程序就揉好了。测一下温度,不要超过28度。维持在24—26度是最好的。

7、然后不发酵了,把面团平均分成12等份,滚圆,排放在八寸正方形不沾烤盘里。一共三排,每排4个。表面喷点水,盖上点,在不超过28度的环境里发酵。建议半小时就检查一次。

8、发酵到原来的1.5倍大就差不多了。因为还要预热烤箱。预热的时候还会继续发酵。

9、手指沾面粉在面团上按个小坑,看到有轻微回弹就说明发的差不多了,就马上预热烤箱。上火190—200度,下火180度,预热时间至少十分钟,我一般都预热15分钟。表面的面粉可以用刷子扫一扫,然后再喷一点点水就没有面粉了。

10、入烤箱之前用锡纸盖住表面。最后的成品我们要保持它原来的绿色,如果烤出来颜色发黄就不是绿巨人啦!

11、烤箱预热好以后放入烤箱中下层,还是预热的温度,烤25—30分钟就可以啦!

12、烘烤结束马上出炉,震两下模具,再脱模晾凉。

13、巧克力装进裱花袋里,放在50度的热水上加热融化。

14、等面包凉了,巧克力融化,就可以在面包上边画出绿巨人的表情和头发啦!这边建议亲亲们把绿巨人头帘画的帅一点呢,不然我怕它不高兴哈!

15、绿巨人挤挤包完成啦!

16、最后给大家看一下对比图,面揉的好,发酵到位,考的时候面团才会涨发的比较好,这样做出来的面包才会很软哦!

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